Misją Instytutu jest dzialalność naukowo-badawcza prowadząca do nowych rozwiązań technicznych i organizacyjnych użytecznych w kształtowaniu warunków pracy zgodnych z zasadami bezpieczeństwa pracy i ergonomii oraz ustalanie podstaw naukowych do właściwego ukierunkowywania polityki społeczno-ekonomicznej państwa w tym zakresie.
Problem : Zagrożenia oparzeniami powodowanymi przez:
Pytania / obserwacje
|
Działania poprawiające stan bhp
|
Czy istnieje ryzyko oparzeń:
|
Zachowanie ostrożności przy otwieraniu drzwi wsadowych pieca.
Stosowanie haków przy wytaczaniu trzonów pieców wyciągowych. Przenoszenie gorących tłuszczy w naczyniach z solidnymi uchwytami nie przewodzącymi ciepła. Wytwarzanie pary do szwilowania w sposób przewidziany instrukcją obsługi pieca. Używanie rękawic i odzieży roboczej chroniących przed poparzeniem. |
Problem : Występowanie podwyższonej temperatury, nieodpowiedniej wilgotności powietrza i przeciągów w pomieszczeniach pracy
Pytania / obserwacje
|
Działania poprawiające stan bhp
|
Czy są podejmowane działania ograniczające niekorzystny wpływ na zdrowie i samopoczucie pracowników:
|
Stosowanie żaluzji w oknach od strony nasłonecznionej.
Rozważenie wymiany szyb w oknach na atermiczne (nie przepuszczające promieniowania słonecznego). Przewietrzanie nadmiernie nagrzewających się pomieszczeń pracy (bez wywoływania przeciągów). Zapewnienie napojów chłodzących w ilości zaspokajającej potrzeby pracowników. |
Czy istniejąca wentylacja grawitacyjna zapewnia wystarczające przewietrzanie pomieszczeń pracy?
|
Zastosowanie mechanicznej wentylacji nawiewnowywiewnej w pomieszczeniach: przygotowania i przerobu ciasta, składowania pieczywa.
Wykonanie kanałów wentylacyjnych dolnych w komorach fermentacyjnych. |
Info: 2, 22, 42, 45, 57